關於我們
關於我們
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品牌理念 Brand Concept
BASSOTTO® 源自對義大利文化的熱愛，從「歐式肉腸」起家，逐步延伸至咖啡館與餐飲事業。我們相信，餐飲不只是味覺的體驗，更是文化的交流與生活的實踐。
在 食品事業 中，我們以台灣優質肉品結合歐洲傳統工藝，堅持食安與品質，讓消費者在日常就能品嚐到正統的歐洲風味。
在 餐飲事業 中，我們以義大利的 慢活哲學（La Dolce Vita） 為核心，透過咖啡館與多元餐飲空間，營造出能讓人放慢腳步、共享餐桌的生活氛圍。
同時，BASSOTTO 以企業永續為使命，從畜牧契作到環境友善的能源利用，實踐 「從農場到餐桌（From Farm to Table）」 的理念，推動社會與環境的正向循環。
對我們而言，BASSOTTO 不只是食品與餐飲品牌，而是一種生活態度的詮釋。
我們期望，無論是一杯咖啡、一份歐式腸，或是一頓聚會的餐桌，都能讓人真切感受到義大利的 溫度、文化與靈魂。
食品事業部
巴索托歐式肉品BASSOTTO®SALUMERIA
產品構思：
在台灣市面上常見的歐式肉腸，多以德國香腸為主。然而在歐洲，香腸的型態與風味多元，各國與各地區皆有獨特的傳統與特色。不論是以新鮮絞肉製成的鮮肉腸、乳化型香腸，或是經過風乾發酵的臘腸，都值得細細品嚐。
BASSOTTO SALUMERIA 讓台灣消費者無需仰賴進口，即能品嚐到正統的歐洲風味肉腸。不論是居家料理、露營烤肉，或是各式餐飲場合皆適合。產品通路涵蓋早午餐、異國料理、速食與披薩店、輕食餐廳、歐式料理餐館、餐酒館與酒吧等多樣場域，也能在各大賣場零售通路見到我們的身影。
食安品質保證：
「巴索托歐式肉品」嚴選 台灣產優良豬肉 ，搭配高品質香料與傳統配方，製作出歐洲各地獨特風味的肉腸。工廠通過 HACCP 與 ISO22000 雙重驗證，所有產品皆經嚴格檢驗，並堅持 絕不添加防腐劑。
我們顛覆傳統對香腸的印象，證明「香腸 ≠ 不健康」，讓消費者吃得安心，就是我們的責任。
企業、環境永續：
BASSOTTO 以 企業永續與環境永續 為核心價值，從肉品加工的根本——畜牧開始。
我們與產銷履歷認證畜牧場簽訂契作合約，並導入 沼氣回收發電 以供應牧場所需電力。此舉不僅能避免環境污染，還能協助鄰近畜牧場處理廢水，達到經濟與環保並行的目標。透過節能減碳與綠色能源創造，我們實踐先進國家推崇的 「從農場到餐桌 (From Farm to Table)」 理念。
產品包裝：
我們主張 減少不必要的包裝，商品不使用外盒，僅保留最低限度的安全包裝，並以 滿額搭贈環保保冷袋 的方式替代一次性耗材。我們希望將成本回歸產品本質，提升效益的同時，減輕環境負擔。
部分成本更投入於畜牧永續發展，用於降低碳排放，朝向 淨零碳排 的未來展望前進。
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餐飲事業部
巴索托咖啡館 BASSOTTO® CAFFÈ
那是一段城市被迫按下暫停鍵的日子，我們開始重新思考「生活的樣子」。
疫情讓人與人的距離拉遠了，卻也讓我們更渴望一個溫暖、有溫度的所在。於是，我們決定開一間咖啡館，不只是賣咖啡，更是邀請人們慢下來、坐下來、聊起來的地方。
BASSOTTO CAFFÈ 誕生於高雄，靈感來自義大利的日常──街角小館裡的濃縮咖啡香，還有那份講究卻不急躁的生活節奏。
我們使用來自西西里 Trapani 的海鹽，搭配義式咖啡豆與在地好牛奶，製作出屬於南義風味的特調；甜點與餐點則堅持每日手作，講究原料、講究誠意。
這不只是一間咖啡館，而是一段生活風景的起點。
歡迎來到巴索托，讓我們用一杯咖啡，帶你走進屬於義大利的溫柔日常。
巴索托拿坡里披薩 BASSOTTO® PIZZA
在我們打造 BASSOTTO Caffè 的同時，也始終惦記著義大利另一個不可或缺的靈魂—— 拿坡里披薩。
那是一種再樸實不過的日常食物，卻也是最能代表義大利南部生活節奏的存在。
我們相信，一座城市如果少了真正的拿坡里披薩，就像少了一種呼吸的方式。於是，我們開始著手，把那份屬於拿坡里的純粹與溫度帶回高雄。
BASSOTTO PIZZA 遵循拿坡里傳統工法，使用 Caputo 00 粉、長時間發酵的麵糰，以超過 400°C 的高溫窯烤出外圈蓬鬆、中心柔軟的經典口感。
麵糰只由四樣食材組成：麵粉、水、酵母與鹽。食材簡單，技術卻毫不簡單，因為唯有乾淨，才能讓味道回到最原本的地方。
創辦人 Giuseppe 曾在 2019 年於拿坡里奪下世界冠軍，而這間披薩店則是那段旅程的延續——把技術、文化與日常，透過一張披薩傳遞給每一個願意坐下來的人。
這不是一間只為了吃飽的披薩店，而是一處讓你重新感受義大利生活步調的地方。
當你端起那片熱騰騰的 Margherita 時，你會理解：真正的拿坡里披薩，不是複雜，而是把簡單做到最好。
歡迎來到 BASSOTTO PIZZA。
讓我們用一張披薩，帶你走進屬於義大利的日常風景。