Ragù Bolognese ｜波隆那牛肉醬

Ragù Bolognese（波隆那牛肉醬）起源於艾米利亞—羅馬涅大區，是義大利餐桌上最具代表性的經典醬汁。以牛肉與番茄慢火燉煮，融合洋蔥、胡蘿蔔、芹菜的自然甜味，成就濃稠卻不膩的厚實口感。BASSOTTO® 採用台灣優質牛肉與義大利聖瑪扎諾番茄，保留傳統義大利工藝精神，讓您即使在家也能輕鬆享用正宗北義風味。

風味特色

• 牛肉油脂與番茄酸甜相互融合，醬體濃郁厚實

• 蔬菜底料提供自然甜感與香氣，層次更豐富

• 質地稠度適中，可完整包覆義大利麵與其他食材

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適合料理

• 義大利麵：搭配寬扁麵、短管麵、雞蛋麵最佳

• 澆醬料理：馬鈴薯泥、米飯、佛卡夏或脆皮麵包

• 焗烤 / 千層麵：紅醬基底，加入莫札瑞拉與帕瑪森更完美

• 升級變化：可加入少許牛奶或奶油提升柔滑感

烹調方式

退冰

• 冷藏退冰（建議）：連同包裝置於 0–4°C 冷藏室約 12 小時

• 快速退冰：保持密封，置於流動冷水下沖泡至軟化，再加熱

• 避免方式：室溫久放或熱水泡，可能影響品質

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加熱

隔水加熱：未開封整包放入 80–90°C 熱水中約 6–8 分鐘

小鍋加熱：解凍後倒入鍋中，小火加熱至冒小泡並持續攪拌，可依需求加少量水或煮麵水調整濃稠度

微波加熱：倒入耐熱容器覆蓋，700W 約 90–120 秒，中途攪拌一次更均勻

拌麵比例 & 上桌建議

• 建議比例：1 包 180g 醬 ≈ 搭配 80–120g 乾麵（依個人醬量喜好調整）。

• 最後調整：離火後拌入少量橄欖油或奶油，使醬體更柔滑；撒上帕瑪森起司、新鮮黑胡椒即可上桌。

保存方式與注意事項

• 保存條件：冷凍 -18°C 以下。

• 保存期限：8 個月（以包裝標示為準）。

• 開封後：請一次食用完畢；已解凍之產品請勿再次冷凍。

• 過敏原資訊：本品含乳製品；生產線可能處理堅果或其製品。

• 溫馨提醒：若用於千層麵或焗烤，建議適量加入白醬或少量牛奶提升濕潤度與延展性。

注意事項

1. 本產品為醬料製品，食用前請充分加熱，避免未完全加熱造成風味及食安影響。

2. 本產品不含防腐劑，請冷凍保存於 -18°C 以下，並於開封或解凍後儘快食用完畢，勿重複冷凍。

3. 本產品為手工燉煮製作，醬料中可能含有細碎蔬菜或香料顆粒，屬正常現象，請安心食用。

4. 產品圖片僅供參考，實際內容物依出貨實品為準。

5. 過敏原資訊：本產品含牛肉、豬肉及乳製品，對相關成分過敏者請留意。

退貨須知

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